葉宗銘在展示培育的牛樟芝。

　　在臺灣，神農(nóng)真菌生技有限公司董事長葉宗銘被人們稱為“牛樟大王”。近年來，葉宗銘為促進(jìn)兩岸牛樟芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展而奔走。在日前舉行的一場兩岸中草藥行業(yè)論壇上，記者走近這位“牛樟大王”，聽他講述自己的閩臺故事。

　　牛樟芝又名牛樟菇，是一種臺灣特產(chǎn)的傳統(tǒng)食藥用真菌，生長區(qū)域為海拔450米至2000米山林間，且僅生長于牛樟樹干腐朽的中空內(nèi)部或倒伏樹干的潮濕表面。在臺灣民間，牛樟芝被視為“藥王”，用于治療肝病、腫瘤和解毒等方面。“牛樟芝數(shù)量少，生長慢，有臺灣‘森林紅寶石’之稱。”葉宗銘說。

　　目前，葉宗銘的神農(nóng)真菌生技公司在臺南設(shè)有全臺最大的牛樟木倉庫，在桃園建有亞洲最大的牛樟芝菌種栽培中心，臺灣牛樟芝行業(yè)四分之一以上的原材料都由他們提供。“公司年產(chǎn)量不到2噸，我們將原生牛樟芝菌種植入牛樟椴木木心，并用套袋栽培法加快牛樟芝的生長速度，使其生長不受季節(jié)變化的影響。”葉宗銘介紹，公司主要生產(chǎn)牛樟芝保健品、化妝品和日常食品等三大類產(chǎn)品。

　　“每年臺灣牛樟芝的產(chǎn)值就達(dá)30億元新臺幣。大陸市場龐大，未來商機(jī)主要在大陸，兩岸在牛樟芝成分研究、規(guī)范制定、食品安全、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面有很大合作空間。”葉宗銘說，大陸已將臺灣牛樟芝列入中草藥進(jìn)口名錄，希望兩岸以此為契機(jī)攜手做大牛樟芝產(chǎn)業(yè)。

　　2015年6月，葉宗銘的神農(nóng)真菌生技有限公司與福建農(nóng)林大學(xué)國家菌草工程技術(shù)研究中心簽署了合作意向書，雙方致力于把臺灣的牛樟芝種植技術(shù)引進(jìn)大陸，共同開拓兩岸食用菌新產(chǎn)業(yè)，同時計劃將福建先進(jìn)的菌草技術(shù)推廣到臺灣。

　　“我和老大哥林占熺教授有個共同心愿，就是把菌草菌菇技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。”葉宗銘口中的“老大哥”，是有著“菌草之父”之稱的福建農(nóng)林大學(xué)國家菌草工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任、首席科學(xué)家林占熺，他是“以草代木”栽培食藥用菌技術(shù)的發(fā)明人，在青海、寧夏等地有數(shù)十萬畝用于荒漠化治理的試驗地。這幾年，葉宗銘跟著林占熺走南闖北，親眼見證了“以草代木”在栽培食用菌及治沙固土領(lǐng)域的良好效果，因此他對引進(jìn)這一技術(shù)信心滿滿。

　　2017年6月，神農(nóng)真菌公司掛牌成為“福建農(nóng)林大學(xué)國家菌草工程技術(shù)研究中心示范推廣基地”。“我希望通過在臺灣建立菌草栽培食藥用菌及菌草產(chǎn)業(yè)示范基地，推動島內(nèi)菌草特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步壯大牛樟芝深加工企業(yè)。”在葉宗銘的計劃表里，下一步是借助林占熺的“以草代木”技術(shù)，爭取實現(xiàn)“菌草上長出牛樟芝”的夢想。

　　除了從福建引入菌草技術(shù)外，葉宗銘還致力于向大陸推廣臺灣牛樟芝產(chǎn)品。他認(rèn)為，兩岸在完善牛樟芝食品安全規(guī)范等方面，可以進(jìn)一步加強(qiáng)協(xié)作，而臺灣在這方面累積了不少實驗、臨床數(shù)據(jù)，可以資源共享。

　　□本報記者 劉深魁 文/圖